Les restaurants de fortunes, alimentation de rue ou cuisines populaires appelé communément « Malewa » RDC : un phénomène de plus en plus inquiétant au non respect des normes sanitaires, alimentaires et hygiéniques.
La pauvreté n’est pas seulement un mal enraciné en RDC mais elle est aussi un phénomène de masse. Si les études démontrent que plus de 70 à 83 % de population vivent avec moins d’un dollar par jour par personne (selon les provinces), l’accès à une nourriture de qualité et en quantité suffisante est un sérieux problème. Certains spécialistes disent que 60 à 63 % du budget des ménages pauvres sont consacrés à l’alimentation. Mais là, faudra –t-il penser à un ménage qui dispose d’une source de revenu mensuel et la capacité financière permet de faire le choix sur leur alimentation. Mais depuis un certain temps, à Kinshasa, il s’est développé un phénomène qui prend de l’ampleur et s’est enraciné dans les mentalités de Kinois, il s’agit du phénomène de « restaurants de fortune » communément appelé « malewa ». Ce sont des restaurants de rue, avec une cuisine populaire sans norme hygiénique et sanitaire, offrant du repas chaud à tout passant et à moindre ...